Подписаться на новые статьи, рецепты, новости
При публикации на сайте новых информационных материалов Вам на почтовый адрес придет уведомление
 
* - поля, обязательные для заполнения
Выбор населенного пункта
Для правильного отображения возможных способов доставки, а также наличия товаров в пунктах самовывоза, нам нужно знать ваш город. Выберите нужный населенный пункт из списка.
Предупреждение
Для доставки в Ваш регион ознакомтесь с условиями доставки на странице Доставка, самовывоз
Быстрый заказ
Вам достаточно указать контактные данные и наш менеджер сам свяжется с Вами для уточнения всех деталей заказа
Имя:*
Город:*
Телефон:*
*- поля, обязательные для заполнения

Условия доставки и самовывоза:


1) Доставка по Санкт-Петербургу от суммы 2200 рублей и весом заказа не более 10кг Бесплатно
2) Доставка по Санкт-Петербургу  заказа от 800 рублей до 2200 рублей и весом  не более 10кг -250 рублей
3) Самовывоз из пункт выдача улица Петропавловская дом 8 Бесплатно
4) Самовывоз заказов от суммы 800 руб и весом не более 10 кг  из пунктов выдачи в городе Санкт Петербурге -  180 рублей
5) Стоимость доставки заказа весом более 10 кг. согласуется  индивидуально.
Заказать звонок
Вам достаточно указать контактные данные и наш менеджер свяжется с Вами
 
* - поля, обязательные для заполнения
Сообщить о снижении цены
При снижении цены на данный товар Вам на почтовый адрес придет уведомление
 
* - поля, обязательные для заполнения
(812) 309-92-52
Заказать звонок

г.Санкт-Петербург, ул.Петропавловская д.8 
Пн-Пт с 10:00 до 20:00. Суббота и Воскресенье с 11:00 до 19:00.

каталог товаров
Рафинированное масло & нерафинированное: кто кого?

Растительные масла, безусловно, могут быть полезны для человека вне зависимости от того, прошли они процесс рафинации или нет. Главным критерием тут является, прежде всего, натуральность – как в исходном сырье, так и в процессе производства. Но также, ни для кого не секрет, что эти две разновидности масел несут в себе разный «набор» свойств, о которых стоит упомянуть отдельно.


Для начала стоит больше узнать о том, что же такое рафинация? Термин этот пришел к нам из французского языка. «Rafffine» означает «уточненный» или «обработанный». В нашем языке это слово применяется, в основном, к двум продуктам – сахару и маслу. Самое же понятие рафинации подразумевает очищение сырья от каких-либо примесей.  Хорошо это или плохо в нашем, «масляном» случае – это уже другой вопрос.

Как получают масло?

Есть всего лишь два вида получения этого продукта – отжим и экстрагирование. Однако отжим в свою очередь подразделяется на холодный и горячий. Что все это значит?

·  Экстрагирование. Это – сугубо химический способ. Вы, наверное, будете шокированы, но при таком получении масла используют бензин. Заливая бензин в исходное сырье, производители добиваются максимального смешения жидкостей. Потом бензин выпаривается (вместе с большей частью примесей), а масло остается, как более тяжелая субстанция

·  Отжим. При холодном варианте отжима, семечки просто помещаются под пресс и сдавливаются. В полученном масле остаются все полезные вещества, но и немало вредных. Горячий отжим представляет собой тот же процесс, но масса из семян предварительно нагревается до 100-120 градусов. В результате получаем больше масла, но оно имеет характерный запах.

Так какое же масло все-таки лучше, спросите вы? Однозначного ответа на этот вопрос попросту нет. Каждый сам должен выбрать продукт, который больше ему подходит. Но для этого нужно знать все положительные и отрицательные черты наших двух противоборствующих (в человеческом сознании) масел.

Рафинированное масло и его свойства

Это масло, если оно было произведено натуральным способом, имеет высочайшую степень очистки. Оно проходит процедуры фильтрации, отстаивания, его крутят в центрифугах и чистят самыми разнообразными адсорбентами. 


В результате получается очень долговечный продукт, который практически не имеет запаха. Идеально подходит для приготовления пищи, ведь все вышеописанные процедуры поднимают показатель, при котором масло начинает дымить, выделяя канцерогены. Эта отметка – более 230 градусов. Для сравнения – нерафинированное начинает дымить уже при 100-120ти. Но помните также и то, что из рафинированного масла в процессе очистки пропадает некоторая часть полезных веществ.

Нерафинированное масло и его свойства

Этот продукт куда более натурален, чем его рафинированный собрат – со всеми вытекающими из этого последствиями. Оно обладает завидной долей питательных веществ, витаминов и прочих полезных элементов. Но вместе с тем у него есть и одно неприятное свойство. При нагревании такое масло довольно быстро начинает дымить и насыщает еду и воздух вредными веществами – канцерогенами. Но это не значит, что от такого продукта следует отказаться. Напротив, благодаря натуральности, это масло имеет свой запах и вкус. Это делает его отличной заправкой для салатов и многих других блюд.


Выводами из всего вышесказанного можно сделать небольшую памятку для любителей масла, которые ещё не определились. Так, нужно помнить, что золотой середины в этом вопросе нет, и у каждого варианта есть свои слабости и сильные стороны. Рафинированный продукт подойдет тем, кто не любит специфические привкусы в еде и привык пользоваться ультра-очищенными продуктами. Нерафинированное же масло придется по вкусу тем, кто больше ценит натуральность и любит этот непередаваемый подсолнечный вкус и аромат в составе любимых блюд. 

Вы можете оставить свой комментарий, мы будем благодарны Вам за это.
Добавить комментарий
16.09.2014
Полина Федорова
Мне нравится больше не рафинированное, все таки запах семечек не очень, но все равно на вкус и цвет товарища нет. Спасибо за статью!
17.09.2014
Александра Живец
Решила проверить материал на деле, купила и то и то масло и начала проводить эксперименты... Либо меня в магазине надули, либо я не вижу разницы особой:(
23.09.2014
Марго Плотникова
Если честно не различала, всегда брала то, что подешевле, но теперь буду знать что к чему)
29.09.2014
Василиса Овчинникова
Познавательно, а главное удивительно, сколько всего может быть в масле, многие даже не задумываются над тем, что это за продукт.
18.12.2014
Ж Ж
Все верно сказано!)
Это интересно
Популярные товары