Тыква – наверное, один из самых заурядных «персонажей» на типичном огороде в нашей стране. Большинство людей знают её как источник вкусных семян и каши. Но, конечно же, каша – далеко не единственное, что может нам предложить этот замечательный плод. Особую ценность представляет собой масло, изготовленное из семян тыквы.
Пользу тыквы как таковой и её семян в частности, люди открыли для себя ещё до нашей эры. Так, древние греки вовсю использовали её в пищу, а легендарный восточный целитель Авиценна в своих трактатах неоднократно упоминает тыкву, как отличную составляющую часть разных эликсиров и целебных отваров. Когда же европейцы придумали способ добывать из семян масло, этот продукт спровоцировал повсеместный «тыквенный бум». Сохранились сведения о том, что бутылочка такого масла по свое стоимости была равна массивному золотому кольцу. Австрийский специальный указ закреплял за тыквенным маслом особый статус – его надлежало продавать только в аптеках. Из-за колоссальной цены в Европе этот продукт прозвали «черным золотом».
Сегодня мало что изменилось с тех пор – тыквенное масло все так же приносит огромную пользу человечеству и все так же дорого стоит. Но в чем, же заключаются особые свойства масла?
Прежде всего, этот натуральный продукт универсален. Он применяется и в кулинарии, и в медицине и в косметологии. Но - обо всем по порядку.
Кулинарный аспект
В зависимости от исходного материала, натуральное тыквенное масло может иметь либо ореховый оттенок запаха, либо аромат самих тыквенных семечек. Вкус же данного продукта сложно описать. Можно лишь сказать, что он довольно изысканный и наверняка вам понравиться.
Чаще всего, масло используется в качестве заправки для других блюд. В Европе, традиционно, им заправляют салаты и овощные блюда. Немцы, например, смешивают для этого тыквенное масло и яблочный уксус.
Аромат масла, к слову, довольно насыщенный, поэтому использовать его нужно умеренно (да и дорого, все-таки). Добавив пару капель продукта в кашу или суп, вы подчеркнете натуральный вкус блюда и привнесете в него оригинальную тыквенную нотку.
Но стоит запомнить, что в отличие от большинства других масел, тыквенное не слишком хорошо подходит для готовки. Оно плохо переносит высокие температуры и начинает дымить, если попытаться поджаривать на нем что-либо.
Лечебные свойства масла
Ещё в глубокой древности люди подметили тот факт, что тыквенное масло оказывает превосходное лечебное действие на пищеварительный тракт, а также на печень и желчный пузырь. Теперь, когда наука исследовала этот вопрос тщательнее, выяснилось, благодаря чему масло имеет такой потрясающий эффект. Это происходит благодаря комплексу полезных веществ, входящих в состав тыквенного семени – основы для масла. В этот комплекс входят фосфолипиды, флавоноиды а также витамины А, Е и Т. Именно они восстанавливают поврежденную печень и оберегают её от дальнейшего разрушения и нормализует процесс выделения желчи.
Употребление этого масла будет полезно также и тем, кто страдает болезнями ЖКТ. Гастриты, язвы, колиты и прочие болячки «живота» не составляют серьёзной проблемы для тыквенного масла.
Натуральное масло из семян тыквы также успешно используют для лечения болезней уха, горла и носа, сердечнососудистой системы. Кроме того, положительный эффект оказывает оно и на репродуктивную функцию – как у мужчин, так и у женщин.
Косметологическое применение
Многие масла оказывают превосходное влияние на кожу человека, и тыквенное в данном случае не является исключением. Эффект достигается благодаря антисептическим, заживляющим и бактерицидным свойствам масла.
Все это делает тыквенное масло практически незаменимым в лечении большинства дефектов кожи – угрей, герпеса, экземы, себореи и многих других. Также масло способно успешно лечить повреждения кожи, вызванные внешними факторами – ожоги, шрамы, рубцы и т.д.
Тыквенное масло может помочь и людям, у которых просто «проблемная кожа». Оно нормализует все процессы, которые происходят внутри наших кожных покровов, и избавляет человека от шелушения кожи, чрезмерной чувствительности или сухости. Людям постарше этот натуральный продукт поможет сохранить свою кожу молодой очень долго, в то же время предохраняя её от массы болезней.
